料理好きMの食卓


by rinmatsu
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10月の料理教室

今月のメニュー。
まずは、カボチャのシナモン風味サラダ。
我が家の定番。
カボチャ好きならきっと気に入っていただける味。。。かな??
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手作りマヨネーズで作る海老のオーロラソース。
写真のピントが。。。(汗
市販のマヨネーズに慣れていると、どうだろう??とちょっと不安でしたが、
好評で何より。マヨネーズのしっかりした味と手作り感が良かったみたいです。
ちなみに写真は、私用の盛りつけなので、一口サイズ!?
みなさんには、ちゃんとしたポーションで召し上がっていただきました。
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デザートに洋なしのタルト。
お一人1台づつ作っていただきました。
サブレ生地とクレームダマンドは、作りやすさと美味しくて軽く食べられる味のために、基本の配合をかなり変更しました。
ナパージュを塗ると、本格的な仕上がりになりますね~。
みなさんの試食は、私が前日に焼いておいたもので。
作っていただいた1台はそのままお持ち帰りいただきました。
家族の方が喜んでくれると良いのですが。。
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お食事のお供に自家製パンを。
今日は、バターの入らないミルクパン。
もっちりしっとりして美味しく焼き上がりました。
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最初にお出ししたシードル。
アルコール度数2%と飲みやすくて美味しいです。
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これに紅茶とコーヒー。
お休みの昼間にもかかわらず、参加いただき嬉しい限り。
私も楽しい時間を過ごせました。

11月はちょっと時間がとれないので、次回は12月にクリスマスメニューかなあ。。
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# by rinmatsu | 2008-10-19 19:17 | 料理教室