料理好きMの食卓


by rinmatsu
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9月のお料理教室

前後しますが、9月のお料理室の記録もアップしておきます。

久しぶりのお料理教室。
今日は、扱いずらい本格的なサブレ生地でタルトレットを作っていただこうという趣向。
小さいとはいえ、ちゃんと出来上がるか不安でしたが。。。

まずは、人参の冷たいスープ。
人参そのものにクミン風味をつけるのは、よくあるので、
今回は、上に添えるクリームをクミン風味にしてみました。
有機栽培の人参は、特に甘みが強くておいしい♪

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メインは、豚肩肉のプロヴァンス風煮込み。
うーん、これは、私的には、不満足な出来上がりでした。。。
皆様、申し訳ありません!!
でも、みなさんに美味しいと言っていただきまして、大変恐縮しております(大汗

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そして、一番心配だったタルトレット。
みなさん、きれいに出来上がりました♪
さっくりとしたタルト生地とクレームレジエールは、ご家族にも好評だったようで、安心しました。

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そして、本日の自家製パン。
ライ麦と、はるゆたかの甘い香りが美味しいパンです。

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きていただいた方、お疲れ様でした!
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# by rinmatsu | 2008-09-13 00:03 | 料理教室